Uova alla sarda, con Dustin e Natasha

Gli ingredienti:

Unità:
6 uova sode
1 / 3 tazza di olio d’oliva
4 cucchiaini di aceto di vino
1 spicchio d’aglio tritato finemente
2 -3 rametti di prezzemolo tritato
2 1 / 2 cucchiai di mollica di pane morbido
Sale

Come fare:

1. Fetta raffreddato le uova a metà longitudinalmente.
2. Mettere olio, aceto e sale, da gustare in padella. Pan di calore a fuoco basso.
3. Aggiungere le uova, le uova girando di frequente, la cottura a fuoco basso fino aevaporare l’aceto.
4. Rimuovere le uova e mettetele in una pirofila, taglio laterale e mettere in forno a bassa per stare al caldo.
5. Per l’olio rimanente aggiungete l’aglio il prezzemolo e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, aggiungete pangrattato, cuocere fino a doratura, miscela si sviluppa suuova.
6. Servire subito caldi o freddi.

Per saperne di più: http://www.food.com/recipe/sardinian-hard-boiled-eggs-uova-alla-sarda-456088 # ixzz1eyTVYuVp

Per noi, bollire le ouva era molto difficile, perche Dustin non sa come fare bollire un ouvo.

Noi abbiamo usato gli ingredienti veramente italiano.. 😉

Noi abbiamo cucinato l’aceto di vino con l’olio. Noi vorreberemo mangiare questo solo con la pane, ma non possiamo perche noi siamo bene studente di Italiano, e quindi, noi abbiamo continuato cucinare.

Natasha non ha fatto male a nessuno quando spezzettare.

Le uova era bellisime!

E, loro erano pronti!

La pizza margherita è una pizza tradizionale della regione di Campagna, in particolare di Napoli.

per preparare questa pizza abbiamo bisogno i seguenti ingredienti:

1 pomodoro

1 tazza di olio d’oliva

1/2 tazza di foglie di basilico

1 tazza di salsa di pomodoro

Una crosta di pizza di 30 centimetri

4oz di mozzarella

1 aglio

Cominciamo…

Prima di tutto, taglia il pomodoro in fette

Taglia il aglio in molti piccoli pezzi

Aggiungi 1/4 di tazza di olio a una padella

Metti la crosta di pizza sulla padella

Spargi la salsa sulla crosta

Aggiungi 2oz di mozzarella e tutti i pezzi di agio

Colloca le fette di pomodoro e le altri 2oz di mozzarella sulla crosta

Aggiungi le foglie di basilico (anche potresti aggiungare sale e pepe)

La pizza è quasi pronta! Metti la pizza in forno per 15 minuti a 200 gradi (C)

È fatta!

Trapani è una piccola città situata nella costa occidentale di Sicilia. Come molte città in Sicilia, Trapani è più vicino ad africa che ad il continente italiano. La città costiera ha diventato ad un porto importante per il commercio. Per questi ragioni, il cibo trapanese è distinto dal resto del cibo italiano.

Molti piatti siciliani, come la pasta al pesto trapanese,  sono pieno delle mandorle. Le mandorle arrivano nelle antiche barche mercantile ed erano facile da crescere nel ambiente mediterraneo qual era caldo ed arida, e la terra era piana.

La Pasta al Pesto Trapanese

Gli ingredienti:

Sirve 4

• 500 g pomodori senza semi
• 15 grandi foglie di basilico
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 tazza di mandorle intere, leggermente tostato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino schiacciato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• 500 g fettuccine
• 3/4 tazza pecorino romano

Istruzioni:

1.  In una padella, tosta leggermente le mandorle a fuoco medio.

2.  In una pentola, bolle l’aqua. Aggiunge 2 cucchiaini di sale.

3.  Mete la pasta nell’acqua finche è cucinato al dente.

4.  Sbucciare gli spicchi di aglio.

5.  Taglie le foglie di basilico.

6.  Mete le mandorle, i pomodori, il basilico, l’aglio, il peperoncino, il sale ed 2 cucchiaini dell’olio di olivo in un processore di cibo.

7.  Pulsa il processore finche il pesto ha una consistenza da una crema.

8.  Mete il pesto in un piatto per servire, agguinge la pasta, e mescola bene agguingendo olio di olivo un po’ per volta.

9.  Aggiunge il pecorino romano appena grattugiato.

Preparato da Brian Biekman e Jodie Gomez.

Una piatta tipicamente del regione Lazio è spaghetti alla carbonara.  Nostra ricetta è di Mario Batali.  La sua ricetta era molto delizioso, ma abbiamo fatto alcuni cambiamenti.  Per esempio, la ricetta originale ha detto che noi abbiamo fatto il nostro guanciale (un tipo di pancetta), ma non avevamo i quattro settimana per farlo.  Invece, abbiamo comprato della pancetta.  Anche, abbiamo messo tutte delle uova nella pasta, non abbiamo separati le uova nelle bianchi e nelle tuorli.

Questo è nostra ricetta:

3 cucchiaio d’olio d’oliva

8 once di pancetta

1 libbra di spaghetti

1 1/4 coppe di formaggio parmigiano

4 uova

Delle pepe nere

Prima, abbiamo fritto la pancetta in nell’olio d’oliva.

Prossimo, abbiamo bollito l’acqua e abbiamo cucinato la pasta per sei minuti.

Abbiamo svuotato l’acqua da la pasta.

Abbiamo aggiunto la pancetta alla pasta.

Abbiamo aggiunto il formaggio parmigiano alla pasta.

Abbiamo aggiunto le uova alla pasta.

Abbiamo mescolato tutto per cucinare finito.

Quando abbiamo mangiato la pasta, ci ha sorpreso perché era molto bene!  Alcuni giorni dopo, noi due non siamo malato, così le uova sono cucinato.  Per le prima volta che noi abbiamo cucinato spaghetti alla carbonara, penso che la pasta era buonissima.

Toscana è una bellissima regione, ben noto per i panorami magnifici e una cultura profonda.   È conosciuta come la culla del Rinascimento.   Così, l’arte, la musica, e la letteratura sono importanti in Toscana.   Ma, la bellezza naturale è anche una caratteristica significativa.

La bruschetta di pomodoro è molto popolare in Toscana.  Questo piatto dimostra le qualità tipiche dei cibi di Toscana: le sostanze della terra.  L’agricoltura, in particolare i chicchi, è importante nella storia di Toscana. Le persone usano i chicchi per il pane.  Il pane toscano è unico perché non ha il sale, un ingrediente tipico di altri tipi di pane.  Abbiamo scelto la bruschetta di pomodoro perché è un antipasto toscano tipico.

Gli ingredienti:

8 pomodori

5 foglie di basilico fresco

2 spicchi di aglio

Un pizzico origano secco

Un pizzico sale

Un pizzico pepe

2-3 cucchiai olio d’oliva

1 pagnotta di pane toscano

Le istruzioni:

Tagli i pomodori…

e le foglie di basilico.

Triti gli spicchi di aglio.

Aggiunga l’olio d’oliva ai pomodori, il basilico e il aglio in una scodella.

Spolveri con il pizzico origano secco, il pizzico sale, e il pizzico pepe.

Mescoli bene questi ingredienti e lasci riposare la mescolanza.

Tagli a fette il pane toscano.  Versi le fette con un po’ dell’olio d’oliva e metta il pane nel forno fino al pane è castano durato.

Serva il pane con la mescolanza dei pomodori.  Per mangiare, metta un po’ della mescolanza su una fetta del pane.

Preparato da Annie e Danielle

Questa torta è più secca della torta americana, pero c’è non una sorpresa—la torta morbida e densa è una creazione della cucina degli Stati Uniti, non delle cucine della maggiore parte dell’Europa.  Questo e poi come un “scone” della Inghilterra, o i biscotti italiani; che deve apprezzare con un caffè o un bel vino dopo la cena.

Gli ingredienti:

1 1/4 tazza (200 grammi) della farina per dolci

3/4 tazza (200 grammi) del zucchero

1 tazza (200 grammi) le mandole macinate

un pizzico di sale

1 uovo anche un rosso del uovo

1/2 cucchiaino dell’essenza di vaniglia

1 cucchiaino sella tavola del olio d’olivo

1 o più cucchiaino di latte (se c’è necessario)

Preriscalda il forno a 180 gradi C/350 gradi F, e prepara due 9” padelle di torta da ricalcando i loro fondi sulla carta oleata.  Taglia i formi dalla carta oleata, e metti nelle padelle.  Non c’è necessario ungere le padelle.  Aggiungi gli ingredienti seccati e fa un po’ di pozzo nel mezzo della mescolanza.

Rompi l’uovo, e aggiungi l’ altro rosso del uovo, la essenza di vaniglia, e l’olio d’olivo.  Mescola con le tue mani fino alla mescolanza è friabile pero rimandando per la maggiore parte insieme.  Se c’è più di secco, aggiungi il latte, se c’è più di morbido, aggiungi un po’ di farina.

Dividi la mescola tra le due padelle, e lo premi fino a c’è un po’ più di un  ½” denso.

Gli metti  nel forno e cuoci per venti minuti o fino a sono dorati.  Permetti raffreddare.

Buon appetito!

Recita grazie a <<http://www.epinions.com/content_3726942340>>.

Pasta con Pesto

Pesto

-3 tazze di basilico

-1/2 tazza di parmigiano reggiano

-3 cucchiaini d’olio d’oliva

-2 spicchi d’aglio

-1/3 tazza di pignole

-sale e pepe

Pulsa gli ingredienti per del pesto in un processore di cibo senza l’olio d’oliva. Aggiungere l’olio d’oliva lentamente fino a che diventa la consistenza di un sugo denso.

Altri ingredienti:

700g pasta

3 patate piccole

2 tazze di fagiolini verdi

In barattolo grande, bolli l’acqua e aggiunge le patate.

Bolli per 5 minuti e quindi aggiunge i fagiolini verdi.

Bolli per 5 minuti più fino a che sia quasi cucinato. Allora, aggiunge la pasta e cucina fino a che sia al dente, quasi 7-9 minuti. Salare e pepare.

Gira la pasta con il pesto e con il formaggio grattugiato sulla cima e buon appetito!

I gamberi alla Liguria

-7 tazze d’acqua

-30 Gamberi

-2 spicchi d’aglio

-1 peperoncino

-3 pezzi di limone

-1 tazza di vino bianco

I Gamberi

Pela i gamberi e metti a un lato.

Sauté l’aglio in olio d’oliva fino che diventa un marrone giallo.

Aggiunge il peperoncino tagliato e sauté fino a che diventino un po’ molle.

Aggiunge i gamberi e uno spruzzo di vino bianco. Cucina i gamberi fino a che diventino rosa. Salare e pepare.

Spremi i pezzi di limone sul cima e buon appetito!

Queste ricette sono state preparate da Julian Cooper e Grace Serio per ITAL 202- Spring 2011 all’Univerisità di Rice.

Una ricetta con le foto

Questo dolce da Veneto ha un sapore così vivace come una festività. In questo modo, il sapore è appropriato. I Ganali, consciuti anche a Veneto con il nome dei Crostoli, sono uno dei tanti tipi dei dolci nella celebrazione di Carnevale. Mentre altre regioni anche fanno questo dolce, il sapore dei Ganali da Veneto è differente. Questa ricetta usa alcol, in particolare il vino secco. Noi non abbiamo usato il vino secco. Invece del vino, abbiamo usato latte. Altri nomi per questo dolce sono Sfrappole, Frappe, Cenci, ed anche Chiacchere.

Più informazione sul Veneto

Il Veneto ha quattro elementi fondiale nella gastronomica: la polenta, i fagioli, la baccalà, e il riso. La regione è nota oggi per altri prodotti come il prosciutto veneto. Penso che il Veneto non sia famoso per i dolci. Comunque, i Ganali ed anche la Fregolotta, sono opzioni comuni per questa regione.

Gli ingredienti per fare i Galani sono semplici. Tu avrai l’essenza di vaniglia, lo zucchero a velo, il latte intero, la farina non sbiancata, lo zucchero, le uova, ed il limone.

Misura due tazze di farina non sbiancata. Se non abbia uno strumento di misura, dovrebbe usare un mug.

Trova una scodella per mescolare.

Aggiungi insieme lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Non misurare! Solo versa.

Stringi una metà di un limone nella scodella.

Impasta la pasta!

Dopo, taglia e modella i Ganali/ Crostoli!

Scalda 5.5 centimetri in una casseruola. Aspetta. L’olio d’oliva dovrebbe iniziare a bollire prima di friggere i Ganali.

Metti i Crostoli nell’olio di olivo. Togli quando diventano bruno dorato.

Misura lo zucchero a velo con i ganali.

Buon appetito!

Grazie per leggere!

Linguine con le vongole

Il pasto di Annie Blay e Filomena Bradford

Il nostro piatto è di Le Marche, una regione nel centro di Italia che è sulla costa orientale.  I frutti di mare sono una gran parte della economia di questa regione, e sono ben noti per la integrazione di molti tipi di frutti di mare nella sua cucina locale.  Linguine con le vongole è uno dei piatti più famoso da questa regione.  Nessuno di noi ha molta esperienza di cucinare, ma il piatto era abbaztanza delizioso. L’unico errore era quando abbiamo usato i peperocini rossi invece dei peperoni rossi, quindi il sugo era molto speziato.  Comunque, era ancora molto delizioso e il nostro piatto era un successo!

Gli ingredienti

3 cucchiai di sale kosher, una libbra di linguine, 12 cucchiai di olio di oliva, 4 spicchi d’aglio, una libbra delle vongole (abbiamo usato vongole in scatola), un cucchiaio di peperoni rossi (abbiamo usato i peperocini rossi), una tazza di vino bianco secco, un barattolo di pomodori San marzano, 1/2 tazza di prezzemolo

La preparazione

Bolla 8 quarti di gallone britannico di acqua e un po di sale nella pentola grande. Quando l’acqua bolle, aggiunga i linguini. Cucini la pasta sul fornello, fino alla pasta è al dente.

Poi, in una padella, faccia scaldare 6 cucchiai di olio di oliva. Cucini fino a quando caldo. Aggiunga gli spicchi d’aglio. Faccia saltare fino a quando dorati.

Aggiunga le vongole e un cucchiaio di peperoni rossi.

Faccia saltare per un minuto. Aggiunga il vino secco,

i pomodori,

e un po di pezzemolo.

Aggiunga alla pasta e servi mentre caldo.

Grazie- http://prouditaliancook.blogspot.com/2010/06/marios-linguine-with-clams.html

Preparazione della Pizza Napoletana

Preparazione della Pasta

1. Si mischia sufficiente:

4 tazze farina

1.5 tazze aqua,

1 cucchiaino lievito

un po’di sale

fino a che la mescolanza abbia la consistenza di una pasta.

2. Lascia lievitare la pasta (usualmente 1 ore è abbastanza bene)

3. Si rimuove la pasta e si mette su una teglia lubrificata con un po’di olio o burro. (se puoi, getta la pasta per formarla)

Preparazione del Sugo

1. In una ciotola o pentola si schiacciano i pomodori senza pelle (barattolo di 28oz)

2. Ai pomodori si aggiungono:

1 cucchiaino pepe

Un po’di sale

1 cucchiaio aceto di vino rosso

1 cucchiaio oilio d’olivo,

1.5 cucchaini oregano

Un po’di aglio e prezzemolo

3. Il succo si mette in una pentola e si cucina per cerca 3-5 minuti.

4. Si spalma il succo sulla pasta.

Preparazione della Pizza

1. Si preriscalda un forno a 425 gradi fahrenheit.

2. Si aggiunge mozzarella (grattugiata o pettzi)

3. Si tagliano 1 o 2 pomodori freschi e un po’di basilico fresco e si aggiungono alla pizza

4. La pizza si mette nel forno preriscaldato e si cucina per 5 – 10 minuti (secondo di spessore della pasta, più sottile è il migliore)

5. Si toglie la pizza dal forno e si lascia che si raffreddi un pó.

DOPO SI MANGIA LA PIZZA DELIZIOSA !!!!