Preparazione della Pizza Napoletana
Preparazione della Pasta
1. Si mischia sufficiente:
4 tazze farina
1.5 tazze aqua,
1 cucchiaino lievito
un po’di sale
fino a che la mescolanza abbia la consistenza di una pasta.
2. Lascia lievitare la pasta (usualmente 1 ore è abbastanza bene)
3. Si rimuove la pasta e si mette su una teglia lubrificata con un po’di olio o burro. (se puoi, getta la pasta per formarla)
Preparazione del Sugo
1. In una ciotola o pentola si schiacciano i pomodori senza pelle (barattolo di 28oz)
2. Ai pomodori si aggiungono:
1 cucchiaino pepe
Un po’di sale
1 cucchiaio aceto di vino rosso
1 cucchiaio oilio d’olivo,
1.5 cucchaini oregano
Un po’di aglio e prezzemolo
3. Il succo si mette in una pentola e si cucina per cerca 3-5 minuti.
4. Si spalma il succo sulla pasta.
Preparazione della Pizza
1. Si preriscalda un forno a 425 gradi fahrenheit.
2. Si aggiunge mozzarella (grattugiata o pettzi)
3. Si tagliano 1 o 2 pomodori freschi e un po’di basilico fresco e si aggiungono alla pizza
4. La pizza si mette nel forno preriscaldato e si cucina per 5 – 10 minuti (secondo di spessore della pasta, più sottile è il migliore)
5. Si toglie la pizza dal forno e si lascia che si raffreddi un pó.
DOPO SI MANGIA LA PIZZA DELIZIOSA !!!!