Linguine con le vongole
Il pasto di Annie Blay e Filomena Bradford
Il nostro piatto è di Le Marche, una regione nel centro di Italia che è sulla costa orientale. I frutti di mare sono una gran parte della economia di questa regione, e sono ben noti per la integrazione di molti tipi di frutti di mare nella sua cucina locale. Linguine con le vongole è uno dei piatti più famoso da questa regione. Nessuno di noi ha molta esperienza di cucinare, ma il piatto era abbaztanza delizioso. L’unico errore era quando abbiamo usato i peperocini rossi invece dei peperoni rossi, quindi il sugo era molto speziato. Comunque, era ancora molto delizioso e il nostro piatto era un successo!
Gli ingredienti
3 cucchiai di sale kosher, una libbra di linguine, 12 cucchiai di olio di oliva, 4 spicchi d’aglio, una libbra delle vongole (abbiamo usato vongole in scatola), un cucchiaio di peperoni rossi (abbiamo usato i peperocini rossi), una tazza di vino bianco secco, un barattolo di pomodori San marzano, 1/2 tazza di prezzemolo
La preparazione
Bolla 8 quarti di gallone britannico di acqua e un po di sale nella pentola grande. Quando l’acqua bolle, aggiunga i linguini. Cucini la pasta sul fornello, fino alla pasta è al dente.
Poi, in una padella, faccia scaldare 6 cucchiai di olio di oliva. Cucini fino a quando caldo. Aggiunga gli spicchi d’aglio. Faccia saltare fino a quando dorati.
Aggiunga le vongole e un cucchiaio di peperoni rossi.
Faccia saltare per un minuto. Aggiunga il vino secco,
i pomodori,
e un po di pezzemolo.
Aggiunga alla pasta e servi mentre caldo.
Grazie- http://prouditaliancook.blogspot.com/2010/06/marios-linguine-with-clams.html